Este material utilizado para hacer mortero de cal se obtiene de las rocas calizas calcinadas a una temperatura de entre 900 y 1200°C, durante dias en un horno rotatorio o en un horno tradicional, romano o arabe. En estas condiciones el carbonato es inestable y pierde una molecula de oxido de carbono.
El oxido de calcio (cal) reacciona violentamente con el agua, haciendo que alcance los 90°C. Se forma entonces hidroxido de calcio (cal apagada).
Por eso, si entra en contacto con los seres vivos, deshidrata sus tejidos.
El cal desde siempre ha sido utilizado de conglomerante en construcciones.
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